sobota, 12 kwietnia 2014

Zajączki - irokezy



Czyż nie są urocze?  Zajączki z bujną czupryną, które mogą stać się ozdobą Wielkanocnego stołu. Wystarczą wydmuszki, odrobina rzeżuchy, marker i płatki kosmetyczne. Do Śwąt został tydzień, więc należy się już za nie szybciutko zabrać, żeby rzeżucha zdążyła wyrosnąć. Pomysł z gazetki ,,Przyślij przepis".



1 opakowanie rzeżuchy
wydmuszki z jajek
kilka wacików kosmetycznych lub wata
marker permamentny

1). Do wydmuszki włożyć zwilżone wodą płatki kosmetyczne, zasiać rzeżuchę.
2). Buźki zajączków pomalować markerem.
3). Codziennie podlewać wodą.

wtorek, 1 kwietnia 2014

Katarzynka


Katarzynka to bardzo dobre ciasto, które pełnie smaku osiąga na drugi dzień, po jej zrobieniu, gdyż ciastka muszą zwilgotnieć. Czy to Wasze smaki?, przekonacie się jak spróbujecie... Na pierwszy rzut oka przyznacie, że prezentuje się dość ,,zgrabnie"?

Biszkopt z 4 jaj

Biszkopt upiec w foremce 20x36 cm, ostudzić. Posmarować dżemem.

Masa serowo-śmietanowa:
400g kremówki
650 g serka ,,mój ulubiony"
małe 3/4 szkl. cukru pudru
3 łyżki żelatyny

Ser utrzeć z cukrem, dodać ubitą wcześniej kremówkę. Wymieszać. Na koniec dodać lekko ciepłą żelatynę rozpuszczoną w 1/2 szkl. gorącej wody. Połowę wyłożyć na biszkopt ułożyć ciasno ciastka i wyłożyć drugą połowę masy. Wyrównać nożem i odstawić w zimne miejsce.

Polewa:
1 kremówka 30% - 200g
czekolada mleczna lub gorzka
1 łyżeczka żelatyny

Do garnuszka wlać kremówkę, połamać czekoladę, wymieszać do rozpuszczenia. Żelatynę rozpuścić w 1/5 szkl. gorącej wody i wlać do polewy. Gdy zacznie tężeć polać po cieście.

Dodatkowo:
1/3 słoika dżemu o dowolnym smaku - 280g
2 i 1/2 paczki katarzynek (każda po 100g)

wtorek, 25 marca 2014

Ciasteczka maślane



Maślane ciasteczka nie będą pewnie odkryciem, ale zadedykuję je osobom zaczynającym przygodę w kuchni, bo nie sposób żeby nie wyszły. Podstawą jest prawdziwe masło, to ono nadaje cały smak tym ciastkom. Bardzo maślane, wręcz rozsypujące się w ustach. Znikają w oka mgnieniu... są wręcz uzależniające...

200 g  masła (prawdziwego)
2 szkl. mąki pszennej
1 całe jajko
1/3 szkl. cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę, zagnieść.
Następnie podsypać mąką, rozwałkować i wycinać foremkami różne kształty.
(masło nie może być bardzo miękkie, bo potem przy wycinaniu kształtów ciasto lekko deformuje się. Gdyby było za miękkie włożyć do lodówki na pół godziny).


środa, 19 marca 2014

Porzeczkowiec




OBŁĘDNIE, pyszne czekoladowe ciasto. Wilgotne, mięciutkie przełożone dżemem porzeczkowym i dwoma masami. Od dziś moje najlepsze... ulubione. Dosłownie można się w nim ,,zakochać". Przepis z internetu, ilość składników dobrałam wg swoich potrzeb.

Ciasto czekoladowe: 
1/2 szkl. wody
3/4 szkl. cukru
3/4 szkl. oleju
5 łyżek kakao, typu DecoMorreno

Wszystko zagotować, do rozpuszczenia składników i wystudzić.

c.d 
5 jaj
1/2 szkl. cukru
1 i 1/2 szkl. mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Białka ubić mikserem na sztywną pianę, dodać cukier, po jednym żółtku. Następnie wlać powoli wystudzoną masę kakową, a na koniec przesianą mąkę z proszkiem i sodą. Przelać do formy o rozm. 20x36cm., wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 180'C ok. 45 min.

Po wystudzeniu, wyjąć i przekroić ciasto na 2 blaty.

Masa serowa:
450 g sera białego  ,,mój ulubiony" z Wielunia
200 g masła lub dobrej margaryny
2 łyżki cukru waniliowego
2 łyżki cukru pudru

Masło lub margarynę utrzeć z cukrem, następnie dodawać po łyżce ser cały czas mieszając.

Masa śmietanowa:
400 g śmietany 30%
1 łyżka cukru
2 śmietan-fix

Do miski wlać śmietanę, cukier, śmietan-fixy. Wszystko ubić na sztywno.

Dodatkowo
1 słoik dżemu porzeczkowego (280g)
1/3 tabliczki mlecznej lub gorzkiej czekolady (ewent. kakao)

Przełożenie:
Ciasto-dżem-masa serowa-ciasto-dżem-masa śmietanowa-starta czekolada







czwartek, 13 marca 2014

Udka w jarzynkach



Bardzo szybki i prosty obiad, jak dodamy mrożone warzywa, praktycznie zrobi się sam. Podpatrzone na u mnie troszkę inne wykonanie. Jak pominiemy marchewkę, idealnie do mięsa i ziemniaków będzie pasował sos tzatziki. Ile damy warzyw to tylko zależy od naszych potrzeb.

Przepis na 4 osoby:

4 udka (można dać skrzydełka)
8-10 ziemniaków
4 marchewki
2 cebule
przyprawa do kurczaka
słodka i ostra papryka
sól

Mięso posypać przyprawami.
Ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki.
Marchewkę obrać, pokroić w grubsze plastry.
Cebulę w grubszą kostkę.
Warzywa posolić.
Worek do pieczenia (od środka) wysmarować olejem, następnie włożyć mięso, warzywa i zawiązać.
Piec w temp. 200 'C 1 h., po tym czasie przebić, rozłożyć worek na boki i dalej piec ok. 15 min. do zarumienienia.

piątek, 7 marca 2014

Cytrynowiec



Cytrynowiec. Ciasto na biszkopcie z masą budyniową o delikatnym cytrynowym smaku, oraz idealnej konsystencji, przykryte kremówką. Wierzch zdobią herbatniki polane lukrem. Całość tworzy niepowtarzalny smak. Przepis widnieje u mnie w zeszycie od dobrych kilku lat, pamiętam jak dostałam go od koleżanki Ani))
Przy okazji wszystkiego najlepszego Kobietki, życzę ogromniastych bukietów)))

Biszkopt z 3-4 jaj.

Upiec (w foremce 20x36cm), wystudzić.

Masa cytrynowa:

1/2 kostki margaryny
2 budynie śmietankowe na 1/2 l bez cukru
1/2 szkl. cukru
sok z 2 małych cytryn
2 żółtka
2 i 1/4 szkl. wody
Do garnka wrzucić 1/2 margaryny, cukier, wodę (odlać 1/2 szkl.) i sok z cytryn. Zagotować.
Bydynie rozmieszać w 1/2 szkl. wody, dodać żółtka i wylać do garnka na gotującą się wodę, zmniejszyć ogień, jak się zagotuje wylać na biszkopt. Przestudzić.

Masa śmietanowa:

600 ml kremówki
3 łyżki cukru
2 śmetan-fix

Kremówkę ubić z cukrem i fixami. Wyłożyć na masę cytynową.

Wierzch:
2 paczki herbatników
sok z 1/2 cytryny
cukier puder, ok. 3/4 szkl.

Herbatniki ułożyć ciasno na śmietanie (zostawiając szparę ok. 2 mm), wcześniej lekko zamoczyć w przegotowanej wodzie.
Do pudru dodać sok z cytryny, polać po cieście.


poniedziałek, 3 marca 2014

Szach-mat



Ciasto szach-mat według przepisu Siostry Anastazji, to nic innego, jak kakaowy biszkopt przełożony kremem budyniowo-śmietanowym, który smakuje jak pianka. Ja robiłam pierwszy raz takie połączenie i śmiało je mogę polecić. Ciasto najlepiej jeść na drugi dzień, kiedy biszkopt zwilgotnieje. Jeśli chcemy od razu go kosztować, polecam go trochę naponczować. Zaznaczam, iż przepis jest na małą blaszkę.


Biszkopt kakaowy:
1,5 szkl.mąki
6 jaj
szkl. cukru (niepełna)
12 łyżek oleju
3 łyżki kakao
5 łyżek wody
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać wodę,olej. Następnie kakao, mąkę i proszek, wymieszać łyżką. Wylać na blaszkę o rozm. 23x28cm, wyłożonej papierem. Piec w temp. 160'C około 25 min.
Ciasto jak przestygnie pokroić na pół (jedna część na podstawę, drugą pokroić na paski ok. 2cm.)

Krem budyniowo-śmietanowy:
1/2 l mleka
budyń śmietankowy
6 łyżeczek żelatyny
500 ml kremówki
3 łyżki pudru

W 1/4 szkl. gorącej wody rozpuścić 3 łyżeczki żelatyny. Na mleku ugotować budyń śmietankowy, pod koniec dodać ciepłą żelatynę,wymieszać i ostudzić.
Kremówkę ubić na sztywno z 3 łyżkami cukru pudru i 3 łyżeczkami żelatyny (jeszcze lekko ciepłej) rozpuszczonej w 1/4 szkl. gorącej wody, całość wymieszać.
Do zimnego budyniu dodać śmietanę, wszystko mieszać mikserem (zaznaczam, że nie będzie łatwo, bo masa na początku będzie nam się wkręcać w rapki, ale pod koniec się ładnie wymiesza).

Przełożenie:
Spód ciasta posmarować cieniutko kremem, ułożyć paski ciasta w odległości 2 cm., wypełnić przestrzenie między paskami, pozostałe  paski ułożyć na warstwie kremu i wypełnić nim wolne miejsca. Na górze posmarowaćc cieniutko kremem.
Posypać kakao lub startą czekoladą.


piątek, 21 lutego 2014

Brokuły z serem feta


U mnie to przystawka, mało pracochłonna, ładnie prezentująca się na stole i doskonała do pieczonych mięs. Idealne połączenie smakowe brokuła, fety i sosu czosnkowego. Można dodać ugotowane jajko i wyjdzie nam treściwa sałatka)) 

1 brokuł
ser feta ( u mnie Favita)
1/2 paczki słonecznika lub migdałów
5 łyżek jogurtu greckiego lub naturalnego
2-3 łyżki majonezu
2 ząbki czosnku
2 szczypty soli

1). Brokuła ugotować, w osolonej wodzie, ok.5 min. Odcedzić, wystudzić.
2). Słonecznik uprażyć na suchej patelni, do zarumienienia.
3). Jogurt, majonez, przeciśnięty czosnek i sól wymieszać.
4). Ser pokroić w kostkę.
5). W naczyniu ułożyć brokuły, następnie ser, polać sosem czosnkowym i posypać słonecznikiem.

niedziela, 16 lutego 2014

Ciasto - leśny mech


Ciasto, obok którego nie przejdzie się obojętnie, kolorem zachwyca, bo czyż nie wygląda pięknie? To szpinak jest sprawcą tej zieleni, a który jest absolutnie niewyczuwalny. Wilgotne, smaczne, zrobimy je ekspresowo, zjemy ze smakiem. I czego chcieć więcej?, chyba tylko czarnej kawusi..))) Przepis pochodzi z tej strony, ale zmodyfikowałam składniki wg własnych potrzeb.

Ciasto szpinakowe:

450 g mrożonego (rozdrobnionego) szpinaku
2 szkl. mąki krupczaki
3 jajka
1 szkl. oleju
1 szkl. (niepełna )cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
owoc granatu, żurawina

Szpinak rozmrozić i dobrze odsączyć z wody.
Jajka ubić z cukrem, dodać powoli  olej, mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko wymieszać. Na koniec dodać szpinak, mieszając łyżką.
Wylać do tortownicy wyłożonej papierem (u mnie kwadratowa o rozm. 25cm)
Piec w temp. 180'C,  1 godzinę, po czym wystudzić.
Wierzch ciasta skroić i widelcem wyskrobać ten właśnie wierzch od środka ciasta (można cały wierzch pokruszyć palcami, ale jak się trochę przypiecze to jest lekko brązowy i troszkę psuje nam wygląd ciasta).

Masa śmietanowa:
400 g kremówki 30%
3 łyżeczki cukru
2 śmietan-fixy

Do śmietany dodać cukier, śmietan-fixy i ubić na sztywno.
Na spód ciasta wyłożyć śmietanę, równo posmarować i pokruszyć okruszkami ciasta.
Posypać owocem granatu lub żurawiny, u mnie kuleczki z masy cukrowej.


środa, 12 lutego 2014

Walentynkowe serce w kielichu



Kto nie ma jeszcze pomysłu jak osłodzić walentynkowy wieczór ? ja proponuję deser z serduchem w kielichu, idealny dla zakochanych. Co Wy na to? Myślę, że drugiej połówce buźka się uśmiechnie na ten widok) Przypominam o propozycji na śniadanko w ten magiczny dzień) Pomysł na deser z internetu, przepis własny)


1 galaretka wiśniowa
2 serki homogenizowane (wieluńskie) waniliowe lub dowolne
1 śmietana 30%
1 czubata łyżka cukru

1). Galaretkę rozpuścić w 1,5 szkl. gorącej wody, przelać do naczynia z niskimi bokami, zostawić do zastygnięcia.
2). Śmietanę ubić z cukrem (tylko nie na sztywno, ma być konsystencji kremowej), dodać serki i wymieszać.
3). Wyciąć foremką serca i ułożyć z obu stron kielicha, docisnąć do ścianek.
4). Włożyć masę serowo-śmietanową. Udekorować wg uznania,





środa, 5 lutego 2014

Ciasto brzoskwiniowo-krówkowe



Ciasto na cienkim biszkopcie, przełożone masą z sera, śmietany i krówki. Smakowo idealnie współgra z dżemem brzoskwiniowym. Naprawdę pyszne i godne polecenia))

Biszkopt z 4 jaj:
Upiec w foremce 20x36cm.

Masa brzoskwiniowa:
1 dżem brzoskwiniowy
1 galarteka brzoskwiniowa lub morelowa

Dżem wyłożyć do garnka, rozpuścić, jak się zagotuje wyłączyć i wsypać galaretkę. Mieszać do rozpuszczenia galaretki. Odstawić w zimne miejsce i jak zacznie tężeć wylać na biszkopt i wyrównać.

Masa śmietanowo-serowo-krówkowa:
1 duża kremówka 400g
45 dag sera wieluńskiego
1/2 puszki krówki
2 łyżki cukru pudru
3 łyżki żelatyny

Ser zmiksować z cukrem, dodać krówkę, wymieszać i wcześniej ubitą kremówkę. Żelatynę rozpuścić w 1/2 szkl. gorącej wody i lekko ciepłą wlać do masy. Wymieszać mikserem i wyłożyć połowę na masę brzoskwiniową. 

1,5 paczki podłużnych biszkoptów
1 szkl. przegotowanej wody

Biszkopty namoczyć w wodzie (trzeba to zrobić wcześniej i ułożyć na ręczniku papierowym)
Na połowę wyłożonej masy ułożyć biszkopty i przykryć drugą połową masy (trzeba energicznie to robić bo masa szybko tężeje, w razie potrzeby jeszcze raz wymieszać mikserem). Odstawić do całkowitego zastygnięcia.

1/2 puszki gotowej masy krówkowej
paczka migdałów

Masę krówkową wymieszać i wyłożyć na ciasto (można włożyć ją do szprycy i nakładać w formie kratki). Migdały uprażyć na patelni i zimne posypać po krówce.


środa, 29 stycznia 2014

Sałatka lodowa z łososiem


Pyszna, lekka i zdrowa sałatka z lodowej i wędzonym łososiem, w której królują same witaminy (oczywiście najlepsza w sezonie letnim). Koniecznie z bagietką przyrządzoną w formie grzanki. Zachwyca nie tylko kolorem, ale i smakiem) Jeśli nie przepadacie za łososiem  zamieńcie go na kawałki kurczaka.

100 g łososia wędzonego
1/2 sałaty lodowej
1/2 paczki rukoli
kiełki rzodkiewki
ogórek 
papryka
pomidorki koktajlowe 
1/2 paczki ser feta
bagietka

jogurt naturalny
majonez
czosnek
sól

Warzywa umyć, sałatę porwać, ogórka i paprykę pokroić w kostkę. Plastry łososia pokroić na większe kawałki.  
Cebulę w kółka. 
Ser feta również pokroić w kostkę (ciepłym nożem,przy każdym ukrojeniu go umyć, żeby kostki nam się nie kruszyły i wyszły równe).
Zrobić sos czosnkowy: czosnek przecisnąć przez praskę, resztę składników wymieszać (proporcje majonezu i śmietany wg uznania)
Bagietkę lub bułkę pokroić na małe kromeczki i posmarować z jednej strony masłem z roztartym czosnkiem. Piec w piekarniku ok. 10-15 min. w temp. 160'C lub na patelni grillowej.
Wszystkie składniki wyłożyć do naczynia i polać sosem czosnkowym.



środa, 22 stycznia 2014

Pierożki francuskie z serem



Polecam Wam pierożki z ciasta francuskiego. Jedyny nasz wkład w nie włożony to ich zlepianie. Można je szybciutko zrobić jak goście zapowiedzą nam się zbyt późno. Najlepiej wycinać kilogramowym wiaderkiem od sera, wtedy kółek nie wyjdzie zbyt wiele. Można posmarować białkiem przed pieczeniem lub polukrować.


 2 opakowania ciasta francuskiego
45 dag sera ,,mój ulubiony"
1 żółtko
1 czubata łyżka budyniu (sypkiego nie ugotowanego)
cukru do smaku


Ser wymieszać z cukrem, żółtkiem i budyniem.
Ciasto francuskie rozwinąć, wycinać kółka (szklanką lub wiadereczkiem), nakładać ser i dobrze zlepić. Jak nie będziemy lukrować można teraz posmarować białkiem.
Piec ok. 25 min. w temp. 180'C (jak się zarumienią temp. zmniejszyć). Po wystudzeniu polukrować.

Na zdjęciu pierożki wycinane od szklanki.


poniedziałek, 13 stycznia 2014

Jabłuszkowe tiramisu



Dziś pyszny deserek tiramisu z jabłuszkiem. Szybki i łatwy w wykonaniu, idealny do popołudniowej kawki))) zapraszam do skosztowania))...

500 ml śmietany 30%
250g serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
2 jabłka
cynamon
pół paczki biszkoptów
1/2 szkl. naparu z kawy

1). Jabłka obrać, pokroić w kostkę, prażyć ok. 20 min. dodać cukier (w razie potrzeby) i 2 szczypty cynamonu. Ostudzić.
2). Serek zmiksować z cukrem, kremówkę ubić na sztywno dodać do serka.
3). Zrobić napar: 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej na 1/2 szkl. wody.
4). W kieliszku lub szklance układać na przemian masę, biszkopty i jabłka. Schłodzić.
     Udekorować wg uznania.

środa, 1 stycznia 2014

Najlepsze życzenia na Nowy Rok



Witajcie Kochani)))
Nowy Rok już zawitał w związku z tym, składam Wam najlepsze życzenia, dużo zdrowia - bo ono najważniejsze, miłości tej głębokiej i szczerej, spełnienia marzeń , nawet tych, na których spełnienie już nie liczycie. Niegasnącej nadziei, bo z nią łatwiej żyć. Bądźcie życzliwi i dobrzy dla innych, bo dobro wraca.))
Niech ten 2014 rok będzie lepszy od poprzedniego)))

Zaś sobie w kolejnym roku blogowania życzyłabym coraz więcej czytelników, ciekawych postów i chyba troszkę więcej komentarzy, bo nie ma bardziej motywującej nagrody, jak odzew czytelników))


piątek, 27 grudnia 2013

Czekoladowa kostka



Drodzy Czytelnicy, spóźnione ale szczere życzenia świąteczne, choć jeszcze będzie okazja złożyć, bo Nowy Rok tuż, tuż...)) Mam nadzieję, że spędziliście ten magiczny czas w ciepłej, rodzinnej i spokojnej atmosferze) a pod choinką zanaleźliście prezenty, które sprawiły Wam ogromną radość..
Przejdę do ciasta, które zrobiłam na święta. Kostka czekoladowa to kakaowy biszkopt, przełożony masą czekoladową. Tak dla ozdoby wycięłam w jednym biszopcie dziurki, do których włożyłam  kremówkę, co ładnie się prezentowało na świątecznym stole) Pamiętajcie dość mocno naponczować biszkopty.


Biszkopt kakaowy z 6 jaj

Upiec w foremce20x36cm, przekroić na pół naponczować. 

Masa śmietanowa:
200g kremówki
1 łyżka żelatyny

W jednej połówce wyciąć okrągłą foremką kółka, ubić kremówkę, dodać żelatynę rozpuszczoną w 1/3 szkl. wody i energicznie nakładać łyżeczką do dziurek, resztą śmietany posmarować po całości ciasta.

Masa czekoladowa:
500g serka mascarpone 
500 ml kremówki
1/2 gorzkiej czekolady
1/2 mlecznej
4 łyżki cukru pudru
2 czubate łyżki żelatyny

Kremówkę ubić na sztywno. Serek utrzeć z cukrem pudrem, dodać do śmietany. Czekoladę rozpuścić w 5 łyżkach mleka, prawie ostudzoną dodać do masy. Żelatynę rozpuścić w 1/2 szkl. wody, LEKKO ciepłą wlać do reszty, wymieszać i wyłożyć energicznie na pierwszy blat ciasta z wypełnionymi dziurkami. Następnie położyć drugą połówkę biszkopta i wyłożyć resztę masy. Polać polewą.

Polewa:
1/2 kostki czekolady
4 łyżki mleka
Rozpuścić czekoladę w mleku i polać po cieście.


sobota, 21 grudnia 2013

Warstwowa sałatka śledziowa



Pyszna sałatka śledziowa, układana warstwami, bo takie najbardziej przyciągają oko. Widnieje również po nazwą ,,śledzie po pierzynką". Idealna na Wigilijny, czy Świąteczny stół. Amatorzy śledzia będą zadowoleni, bo jest naprawdę pyszna.

ok. 400 gram filetów śledziowych (moje w occie)
3 ziemniaki
3 marchewki
ok. 6 ogórków korniszonych
1 średnia czerwona cebulka
kilka łyżek majonezu + 3 łyżki jogurtu greckiego
5 jajek

1). Ogórki pokroić w kostkę, odcedzić.
2). Śledzie pokroić w kostkę.
3). Po śledziach posmarować majonezem wymieszanym z jogurtem. 

4). Posypać cebulą, pokrojoną w kostkę.
5). Marchewkę ugotować razem z ziemniakami i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
6). Ziemniaki pokroić w kostkę. 
7). Jajka ugotować, obrać, oddzielić białko od żółtka i tylko pokroić białko.
8). Żółtko zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. 
9). Udekorować wg uznania. 

czwartek, 19 grudnia 2013



Często jak przepis jest mojego autorstwa, mam problem jaką nadać mu nazwę, a w tym przypadku to już w ogóle. Gdyby były wypełnione farszem z kapusty, pewnie były by to kapuśniaczki, a te? hmm, zostawie na później, chyba, że Wy mi coś podpowiecie? Przejde do najważniejszego, z pewnością jest to coś pysznego, smakiem przypominające pizzę, otulone ciastem krucho-drożdżowym. Świetne jedzonko dla maluszka, bo weźmie w łapkę, nie ubrudzi się, nie nakruszy a co istotne się naje. Na ten Świąteczny czas proponuję zrobić z kapustą kiszoną i grzybami...


Ciasto krucho-drożdżowe:
1/2 kg mąki
1 margaryna
50 gram drożdży

1 całe jajko
1 żółtko
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru

4 czubate łyżki śmietany 18%

Farsz:
1 duża pojedyncza pierś z kurczaka
30 dag pieczarek
15 dag sera żółtego
1 cebula
przyprawa do kurczaka


1). Do miseczki wkruszyć drożdże, dodać łyżeczkę cukru.
2). Mąkę, margarynę, jajka, sól, śmietanę i roztopione drożdże wymieszać na stolnicy.
3). Gotowe ciasto uformować w kształcie kuli, wyłożyć na talerz i trzymać ok. 2 godz. w lodówce.
4). W tym czasie przygotować farsz. Mięso pokroić w drobną kosteczkę, posypać przyprawami.
5). Pieczarki również w kostkę, usmażyć z cebulą. Doprawić pieprzem i solą.
6). Ciasto wyciągnąć z lodówki, podzielić na 4 części , jedną z nich rozwałkować, wykrawać z ciasta prostokąty. Farsz nakładać na jednym końcu prostokąta i zlepić DOKŁADNIE z 3 stron. Posmarować białkiem.
Piec 35 min. w temp. 180'C (gdy się zarumienią zmniejszyć temperaturę).



niedziela, 15 grudnia 2013

Karkówka w ketchupie


Polecam Wam dziś pyszną karkóweczkę. Mięciutką, z lekką nutą słodyczy zamoczoną w ketchupowym sosie. To właśnie owy ketchup nadaje jej tak pysznego smaku. Bardzo szybka i wygodna w wykonaniu. Z racji tego, że jest cała zamoczona w zalewie błyskawicznie się upiecze i nie trzeba do niej specjalnie zaglądać.  

1,30 karkówki (ok. 10 plastrów)
1 duża cebula
przyprawa do karkówki
1 szkl. ketchupu pikantnego (Tortex)
1 szkl. wody
1 mała łyżeczka soli
2 łyżki przecieru

1). Karkówkę pokroić w plastry, lekko rozbić, posypać przyprawą i lekko oprószyć mąką z dwóch stron.
2). Cebulę pokroić w półkrążki.
3). Do słoika wlać  szkl. ketchupu, szkl. wody, przecier, sól i wszystko wymieszać.
4). Na dnie naczynia wylać 1/2 zalewy, układać mięso, cebulę na przemian. Zalać wszystko resztą zalewy.
5). Przykryć naczynie. Piec 1,10h w temp. 180-200'C , w połowie pieczenia raz wymieszać.


czwartek, 12 grudnia 2013

Pierniczki 2013


Pieczenie pierników stało się już tradycją, a wykonane w ilości hurtowych chyba już nałogiem))
Tegoroczne pierniczki zdobiłam lukrem królewskim, a ozdoby robiłam z masy cukrowej, bardzo pracochłonne ale efekt chyba wart tej pracy... To piękna ozdoba naszego stołu, czy choinki. Przepis na ciastka ten co zawsze, jest dobry, ciastka po upieczeniu nie są twarde, można się nimi śmiało zajadać. W takim razie życzę Wam miłej zabawy w czasie tegorocznego pierniczenia.