czwartek, 22 stycznia 2015

Faworki



Jest karnawał, są i faworki, zwane też chrustem. Kruche, lekkie i delitatne w sam raz do ,,pochrupania" przy filiżance kawki czy herbatki. Smażą się błyskawicznie, im cieniej rozwałkowane tym lepiej smakują )))

330 g mąki pszennej (2 i 1/2 szkl.)
5 żółtek
3 łyżki pudru
1 łyżka cukru waniliowego
6 łyżek śmietany 18%

Mąkę wysypać na stolnicę, dodać resztę produktów i zagnieść na jednolite ciasto. Gdyby się kleiło do rąk podsypać mąką Wybijać wałkiem.
Rozwałkować bardzo cienko i wycinać prostokąty o wymiarach, ok. 10x4cm. 
Ciasto schować do folii, żeby nie obeschło.
Naciąć w środku i przeciąganąć jeden (dowolny) koniec ciasta przez tą dziurkę. 
Wrzucić do rozgrzanego oleju i piec po około pół minuty z każdej strony.
Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem.



wtorek, 13 stycznia 2015

Muffinki kakaowe


Muffinki kakaowe. Szybkie, banalnie proste i najlepsze kiedy mamy  ochotę na coś słodkiego. A to dlatego, że powstaną w kilka chwil, a produkty zawsze mamy w zasięgu ręki. Przepis troszkę zmieniłam, a pochodzi ze strony Wielkie Żarcie)) mojej ulubionej, z której to często czerpałam inspirację, kiedy zaczynałam przygodę w kuchni...


125 g masła
1 szkl. mleka
1 jajko
2 szkl. mąki
3/4 szkl. cukru
1 łyżka cukru waniliowego
3 płaskie łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sodki

Masło roztopić, dodać mleko i rozkłócone jajko.
Suche składniki czyli (mąkę, proszek, sodkę, cukier, kakao) wymieszać.
Do suchych składników dodać mokre czyli -  masło z mlekiem i jajkiem.
Wymieszać łyżką, tylko do połączenia składników. 
Formę na muffinki wyłożyć papilotkami wlać ciasto do 3/4 wysokości.
Piec ok 20 min. w temp. 180'C.
Z podanego przepisu wychdzi 12 sztuk.


niedziela, 4 stycznia 2015

czwartek, 1 stycznia 2015

Naleśniki ruskie



Lubicie pierogi ruskie? Dziś ich namiastka w formie naleśnika. Mniej  pracochłonne, podsmażone na maśle naprawdę są smaczne... można zaspokoić ochotę na ruskie, aczkolwiek oryginału się niczym nie zastąpi))) Pomysł znaleziony w internecie, przepis własny.


Ciasto naleśnikowe:
2 szkl. mąki

2 jaja

1,5 szkl mleka

1 szkl. wody

sól, pieprz


Z podanych składników usmażyć naleśniki. Doprawić solą i pieprzem, mają być pikantne.

Farsz:
500 g ugotowanych ziemniaków
300 g sera (ja dałam mój ulubiony z Wielunia)
2 cebule
pieprz, sól

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przepuścić przez praskę. Ostudzić.
Cebulę podsmażyć na oleju, żeby się delikatnie zeszkliła.
Do ziemniaków dodać ,ser, cebule. Wymieszać, doprawić do smaku pieprzem i solą.

Smarować naleśniki, złożyć na pół i jeszcze raz na pół.
Obsmażyć z dwóch stron na maśle.

poniedziałek, 29 grudnia 2014

Sernik na biszkopcie



Sernik przełożony dwoma biszkoptami, posmarowanymi dżemem i czekoladą. Na tyle składników spodziewałam się lepszego efektu. Kiedyś już piekłam to ciasto, wtedy przepis znalazłam na Wielkim Żarciu, teraz troszkę pozmieniałam, ale smakowo dalej się nie zmienił i jak dla mnie jest po prostu dobry, nic więcej.

Biszkopt:
7 jaj
7 łyżek cukru
7 kopiastych łyżek mąki krupczatki
1 łyżeczka proszku

Ubić białka, pod koniec dodać cukier, natępnie żółtka, mąkę, wymieszać delikatnie łyżką. Przelać do foremki wyłożonej papierem o rozm. (20x36cm). Upiec w temp. 160'C, wystudzić, przekroić na pół. 

Masa serowa:
1 kg sera
5 jaj
3/4 szkl. cukru
1 budyń na 1/2 l.
1/4 szkl. oleju
3/4 szkl. mleka

Jajka ubić z cukrem, dodawać ser, mleko, olej na przemian. Następnie budyń, wszystko dokładnie wymieszać mikserem. Na koniec ubić białka i wmieszać w masę delikatnie łyżką.

Dodatkowo:
100 g czekolady mlecznej
100 ml śmietany 30%
Podgrzać śmietankę, wrzucić połamaną czekoladę i wmieszać do jej rozpuszczenia. Odstawić do wystygnięcia.

dżem porzeczkowy

Przełożenie:
Do foremki włożyć połowę biszkopta, posmarować 3/4 słoika dżemu.
Wylać 1/2 masy serowej.
Przykryć drugą połową biszkopta, którego polać czekoladą.
Wylać drugą 1/2 masy serowej.

Piec w temp. 160'C, około 50 min.







środa, 24 grudnia 2014

Pierniczki.... życzenia...



Najlepsze życzonka ode mnie dla Was na te Święta. Przede wszystkim duuuuużo zdrówka i aby  każdy nadchodzący dzień był tym najwspanialszym dniem w życiu, a co ważne  - żeby zawsze otaczali  kochający Was ludzie)))  Świętujcie Kochani ...

poniedziałek, 22 grudnia 2014

Królewskie


Ciasto ,,starej daty", że tak powiem, ale jakie pyszne. Dwa miodowe blaty, przełożone masą budyniową, w środku wilgotny biszkopcik a całość polana polewą kakaową. Dobre przynajmniej po jednym dniu leżakowania.

2 i 1/2 szkl. mąki
150g margaryny
1/2 szkl. cukru
1 jajko
5 łyżek miodu
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki zagnieść na jednolitą masę, podzielić na dwie równe części i wyłożyć foremki o rozm. 20x36cm. Piec w temp. 180' ok. 15-20 min. Mają się mocno zarumienić.

Biszkopt:
 4 jaja
1/2 szkl. cukru
1 szkl. mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier, żółtka, proszek i przesianą mąkę. Wymieszać delikatnie łyżką.

Masa budyniowa:
3 szkl. mleka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru
200 g masła lub margaryny Kasia


2 szkl. mleka zagotować. Do reszty mleka dodać mąki, cukier, wymieszać mikserem i wlać na gotujące się mleko. Jak zgęstnieje jak budyń, dodać kostkę masła i miksować mikserem do całkowitego połączączenia masy. Gorącą masą zalać placki w kolejności:

placek miodowy-masa-biszkopt-masa-placek miodowy-polewa kakaowa
(warstwy docisnąć ręką przy przekładaniu)

Polewa kakaowa:

1/3 kostki margaryny
3 łyżki kakao
2 łyżki cukru
2 łyżki mleka
2 łyżki wody

Wszystkie składniki rozpuścić (lekko przestudzić) i polać po cieście.

piątek, 19 grudnia 2014

Krokiety z kurczakiem i pieczarkami



Dziś propozycja na świąteczne menu, krokiety z farszem drobiowo-pieczarkowym. Takie połączenie przyszło mi do głowy i powiem, że pomysł chyba dobry, bo smakują całkiem nieźle. Usmażone na złoty kolor, podane ze szklanką czerwonego barszczu, to idealne połączenie dla naszych kubków smakowych... 

Ciasto naleśnikowe:
mleko
woda
jajka
mąka
szczypta soli

(dokładne proporcje podam następnym razem jak je będę robić, bo teraz ciasto zrobiłam  ,,na  oko" )

Farsz:
1 podwójna pierś z kurczaka
500g pieczarek
150g sera żółtego
2 cebule

Mięso pokroić w drobną kostkę, posypać przyprawami i odstawić na kilka godzin.
Po tym czasie usmażyć na 7 łyżkach oleju.

Pieczarki , umyć, pokroić w plastry, następnie te plastry w kostkę. Wrzucić na patelnię, podlać 1/2 szkl. wody, jak odparują, dodać łyżkę masła i cebulę. Doprawić pieprzem i solą. Smażyć dopóki cebula się podsmaży (pokroić w kostkę).
Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. 

Dodatkowo:
bułka tarta
2 jajka

Farsz nałożyć na naleśnik, złożyć w kopertę, maczać w jajku, bułce i piec z obu  stron na złoty kolor.


wtorek, 16 grudnia 2014

Snikers



Snikers - u mnie taki trochę inny, z masą krówkową, przełożony kremem budyniowym, a co w nim najpyszniejsze, karmelizowane orzechy,  którym nie można się oprzeć, są naprawdę przeokropnie pyszne... Z racji tego, że to był eksperyment, następnym razem przełożę go masą z ,,Królewca", a to dlatego, że szybciej zwilgotnieje i łatwiej będzie się go kroić.


Ciasto miodowe:
500g mąki pszennej (3 i 1/2 szkl.)
100 g margaryny
1/2 szkl. cukru
7 łyżek miodu
2 jajka
1 czubata łyżeczka sody


Wszystko zagnieść i podzielić na 3 części. Wyłożyć foremki 20x36cm. Na jeden blat nałożyć masę orzechową. Piec ok. 15 min.w temp. 180'C


Warstwa orzechowa:
300 g orzechów włoskich
80 g masła
2 łyżki miodu
2 łyżki cukru

Rozpuścić cukier, miód i masło. Dodać pokrojone w grubą kostkę orzechy, wszystko mieszać ok 4 minuty, żeby się nie przypaliło.

Krem budyniowy:
2 szkl. mleka
1 budyń śmietaankowy bez cukru (na 1/2 l)
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki cukru
250 g margaryny

Szklankę mleka zagotować, dodać cukier, następnie w 1 szkl. mleka rozrobić budyń i mąkę i wlać do gotującego się mleka. Wystudzić. Margarynę utrzeć i dodawać budyń po łyżce. Wszystko wymieszać.

Dodatkowo:

puszka krówki

Przełożenie:
ciasto miodowe-krem budyniowy-ciasto miodowe-krówka-ciasto miodowe z orzechami

niedziela, 7 grudnia 2014

Lukier królewski




Dziś przepis na lukier królewski. Śnieżnobiały, trwały i szybko zastygający. Idealnie kryjący powierzchnię ciastka i nie jest przezroczysty. Tutaj ciężko mi podać proporcję na jego idealną gęstość, z kolejnym pomalowanym ciastkiem nabierzemy wprawy. Nie może być zbyt gęsty ani za rzadki, bo będzie spływał z ciastka. 
Nie podawałam przepisu, bo nikt nie pytał (kiedy wstawiałm swoje pierniczki w tamtym roku), a co się okazuje, że piszecie w mailach i smsach z prośbą o przepis. Wnioskuję, że jest jakiś problem z wystawianiem komentarzy. Już piszę jakie to proste.
Absolutnie nie trzeba się logować, wystarczy wejść pod przepisem w KOMENTARZ, wyświetli się ramka na wpisanie tekstu i tam właśnie piszemy na co mamy ochotę (można się w tym miejscu podpisać lub nie) a pod nią napis ,,WYBIERZ PROFIL", w to klikamy rozwinie się pasek i wybieramy opcję ,,ANONIMOWY", która to jest na samym końcu, następnie OPUBLIKUJ i już gotowe. Także zapraszam, bo nie jest to wcale trudne.



1 białko jajka
około 1 szkl. cukru pudru (u mnie z firmy Kupiec)
barwniki spożywcze (jeśli chcemy nadać mu kolor)

Jajko sparzyć gorącą wodą - czyli włożyć do kubka i zalać wrzątkiem na minutkę.
Następnie odzielić białko od żółtka.
Do białka dodać około 1 szklankę cukru pudru, miksować aż masa stanie się gładka i nie będzie grudek.
Jeśli będzie za rzadki dosypać cukru, jeśli za gęsty dodać kilka kropel soku z cytryny.
Jeśli chcemy nadać mu koloru, trzeba dodać troszkę barwika.


środa, 3 grudnia 2014

Serowo-orzechowe



Ciasto serowo-orzechowe w połowie przepisu podpatrzone z internetu a reszta wg mojego pomysłu. Gdyby nie skubanie i mielenie orzechów to byłoby to ciasto bardzo szybkie w wykonaniu. Mięciutki spód orzechowy, posmarowany dżemem truskawkowym zaś masa przełożona nasączonymi biszkoptami. 


Ciasto orzechowe:
7 jajek

8 łyżek cukru
200g orzechów mielonych
6 łyżek bułki tartej

Białka ubić, pod koniec ubijania dodać cukier, żółtka. Bułkę wymieszać z orzechami i dodać do reszty. Wszystko wymieszać łyżką, przełożyć do foremki (20x36cm). Piec w temp. 170'C, ok. 25 min.

Masa serowo-śmietanowa:

900 g sera mój ulubiony-,,wieluński
200 g śmietany 30%
1/2 szkl. cukru pudru

Kremówkę ubić na sztywno. Ser utrzeć z cukrem i do niego dodać kremówkę. Wszystko wymieszać.

Dodatkowo:
1,5 paczki podłużnych biszkoptów
3/4 słoika dżemu truskawkowego lub innego
1 niepełna szkl. naparu z kawy
2 kieliszki wódki (wg uznania)
orzechy włoskie do posypania


Ciasto orzechowe posmarować dżemem- wyłożyć połowę masy serowo-śmietanowej- biszkopty zamoczone w kawie-drugą 1/2 masy śmietanowo-serowej-orzechy


czwartek, 20 listopada 2014

Ciasteczka zdobione masą cukrową



Te oto ciasteczka upiekłam na urodziny Mikołaja, toż to prawie rok ukrywałam je w galerii zdjęć, a niedługo następne nas czekają.. Upiekłam je z tego przepisu zaś przepis na masę cukrową podam w najbliższym czasie, jak tylko ją zrobię i sfotografuję... Do zrobienia tychże ciasteczek potrzebne są foremki, wykrawaczki, barwniki i foremki sylikonowe..., które to zakupiłam na internecie...


środa, 12 listopada 2014

Niezawodna babeczka))



W końcu!, bo juz myślałam, że mi się nigdy nie uda. Zawsze zakalec mniejszy lub większy, ale był.  Ta mięciutka, wilgotna w środku i chrupiąca na zewnątrz. Najlepsza  zaraz po upieczeniu, później traci TROSZKĘ na smaku. U mnie  z polewą, ale ona chyba bardziej pasuje jeśli do środka dodamy kakao. Zaś w połączeniu z cytrynką, wierzch można polać lukrem lub po prostu pudrem. Powstała z moich kombinacji.  

1 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. mąki krupczatki
4 jaja
200g marg. Kasia lub masła
3/4 szkl. cukru (małe 3/4)
1 łyżeczka proszku do piecz.
otarta skórka z cytryny

Margarynę roztopić.Całe jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać przesianą mąkę, skórkę, proszek i ciepłą rozpuszczoną margarynę. Delikatnie wymieszać do połączenia składników i wylać do foremki wysmarowanej olejem i posypanej bułką tartą. 
Piec w temp. 170'C ok. 35-40 min. 

poniedziałek, 10 listopada 2014

Sernik w kratkę



Smaczny serniczek z kakowym biszkoptem, który dzięki masie serowej staje się wilgotny, a podwójne pieczenie, mu absolutnie nie zaszkodzi. Wcale nieskomplikowany. Wystarczy upiec biszkopt, pokroić w paski i zalać masą serową. To cała jego filozofia. Polecam, w sam raz do popołudniowej kawki)) Pomysł na sernik podpatrzyłam u teściowej i zrobiłam coś podobnego wg własnego przepisu.

Biszkopt kakaowy:
4 jajka

1/2 szkl. cukru
3/4 szkl. mąki pszennej
2 czubate łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić, pod koniec dodać cukier, żółtka i mąkę z proszkiem. Wymieszać delikatnie łyżką. Piec w blaszce (20x36cm)wyłożonej papierem i wysmarowanej olejem, piec ok. 30 min. w temp. 160'C.
Wystudzić pokroić w paski o szerokości 2 cm.

Masa serowa:
1,20 sera białego z wiaderka (u mnie ,,mój ulubiony")
7 jaj
1 szkl. cukru
1 cukier waniliowy
200g masła
1 budyń śmietankowy na 3/4 l.

Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę, dodać żółtka, ser i na koniec budyń. Wszystko mieszać mikserem. Na koniec ubić białka i dodać do masy serowej delikatnie mieszając łyżką.

Na blaszce ułożyć paski biszkoptu w równej odległości. W wolne przestrzenie między nimi wlać połowę masy serowej. Na ser ponownie ułożyć paski biszkoptu w takiej samej odlogłości i zalać resztą sera, wyrównać. piec ok. 60 min. w temp. 180'C, gdy się zarumieni zmniejszyć temperaturę.

Polewa czekoladowa:
100g czekolady (u mnie Goplana)
6 łyżek mleka
Do garnuszka wlać mleko, czekoladę połamać, rozpuścić i polać po cieście.


wtorek, 4 listopada 2014

Cycki murzynki



Może macie ochotę na cycki murzynki?, jeśli tak to proszę się częstować.  Smaczny przekładaniec, w którym znajdziecie żółciutki kremik, strzelający maczek, kokos i wiele innych pyszności. Widnieje też pod nazwą ,,pijak", bo jest mocno alkoholowy. Ciasto stare jak świat, jest chyba w zeszycie u każdej gospodyni. U mnie cycki coś nie wyszły w przekroju, bo to była końcówka ciasta i nie było z czego ich wykroić. 


Biszkopt z 4 jaj (komu wychodzi gruby, nawet z 3 wystarczy). Nasączyć .

Blat makowo-kokosowy:
6 białek
1/2 szkl. cukru
100 g maku (3/4 szkl.)
100 g wiórek kokosowyvch (paczka)

Białka ubić, pod koniec dodać cukier cały czas ubijając, następnie mak i wiórki.


Krem:
6 żółtek
380 ml mleka (1 1/2 szkl.)
4 łyżki cukru
1 budyń śmietankowy z cukrem (mała paczka)
3 łyżki mąki
1 kostka marg. Kasia lub masła

1 szklankę mleka zagotować, dodać cukier, wymieszać.  Następnie do kubka wlać 1/2 szkl. mleka do niego dodać żółtka, budyń, mąkę i wymieszać mikserem. Wlać na gotujące się mleko, zagotować i wystudzić.
Margarynę utrzeć, dodawać po łyżce budyniu. Wszystko wymieszać i dodać 1,5 kieliszka wódki. 

Dodatkowo:
rodzynki

polewa kakaowa: 1/3 kostki marg., 3 łyżki kakao, 2 łyżki cukru, 2 łyżki mleka, 2 łyżki wody
Wszystko rozpuścić, odstawić do przestudzenia. Polać po cieście. lub

polewa czekoladowa: 100g czekolady +6 łyżek mleka. Rozpuścić i polać po cieście.

biszkopty okrągłe - 1,5 paczki
dżem 
wódka

Wystudzony biszkopt posmarować dżemem. Na dżem 1/2 kremu, następnie położyć blat makowo-kokosowy i drugą 1/2 kremu. Po blacie rozsmarować 1/2 kremu, na krem biszkopty nasączone w wódce (ja dałam 7 kieliszków wódki i 3 kieliszki wody- można dać więcej wódki).

Polać polewą po biszkoptach a po środku położyć rodzynkę.
Mnie nie udało się idealnie rozprowadzić polewy, więc posypałam wiórkami.

wtorek, 28 października 2014

Tortilla na przekąskę?



Zawijana tortilla to świetna propozycja przekąski na wszelkiego rodzaju imprezy. Będzie szybko, pysznie i apetycznie. U mnie z piersią z kurczaka,  lodową i świeżym ogórkiem, ale kompozycji smakowych może być wiele. Np. łosoś, szynka czy ser. Pomidorka koktajlowego można zastąpić kosteczką świeżej papryki. Dopełnieniem smaku będzie sos czosnkowy, który idealnie współgra z tymi składnikami. Przepis podpatrzony u kuzynki na imprezce urodzinowej...

Składniki:
placki tortilla
sałata lodowa 
pierś z kurczaka
świeży ogórek
pomidory koktajlowe lub papryka

1. Pierś z kurczaka usmażyć jak schabowe (lekko rozbić mają być grube), wystudzić i pokroić w paski.
2. Lodową umyć, osuszyć.
3. Ogórka pokroić w plastry.
4. Na tortillę nałożyć sałatę, kawałki kurczaka i plastry ogórka. Wszytsko zawinąć w rulon i pokroić na 4-5 kawałków.
5. Zrobić sos czosnkowy (jogurt naturalny-majonez-czosnek), proporcje wg swojego gustu.


poniedziałek, 20 października 2014

Ciasto grysikowe




Przepraszam już jestem, strasznie się ostatnio zaniedbałam, jak coś piekę to zawsze ,,cosik" na szybko, spradzonego przez co nie miałam czego dać na bloga. Po nocach już nie buszuję, padam razem z dziećmi, bo one do późna ,,grasują")) 
Dzisiaj grysikowiec, stefanka, miodowy czy czeski nazw ma wiele, smak ten sam))) Przepyszne blaty miodowe przełożone kremem na bazie kaszy manny. Mięciutki, im dłużej leżakuje tym bardziej smakuje. Absolutnie niewyczuwalna kasza manna, a kremik jest niezwykle delikatny. U mnie jest jego dość sporo, kto lubi cieniutko, wystarczy zrobić z połowy porcji. Polecam, bo ciasto jest smaczne i zrobimy je tanim kosztem)))

Ciasto miodowe:
500g mąki pszennej (3 i 1/2 szkl.)
100 g margaryny
1/2 szkl. cukru
7 łyżek miodu
2 jajka
1 czubata łyżeczka sody

Wszystko zagnieść i podzielić na 3 części. Wyłożyć ciastem foremki.(20x36cm) piec ok. 15 min.w temp. 180'C

Krem grysikowy:
1 litr mleka
12 łyżek kaszy manny
1/2 szkl. cukru
250 g masła

Mleko zagotować, zmniejszyć ogień, dodać cukier (rozpuścić) i mannę, mieszać do zgęstnienia, ok. 7 minut.
Odłożyć do całkowitego wystygnięcia.
Następnie masło utrzeć i dodawać po łyżce ugotowanej manny.

Blaty przełożyć kremem.

Polewa:
1/3 kostki  margaryny

3 łyżki kakao

2 łyżki cukru

2 łyżki mleka
2 łyzki wody

Wszystko rozpuścić, odstawić do przestudzenia. Polać po cieście.

wtorek, 29 lipca 2014

Sałatka studencka



Przepyszna sałatka, która kojarzy mi się z czasami studenckimi, kiedy to po skończonych zajęciach udawaliśmy się do knajpki przy uczelni, która serwowowała przeróżne sałatki. Jedną z najlepszych była właśnie ta podawana z chlebem pita. Idealne połączenie czterech składników z sosem czosnkowym. Dużym plusem jest szybkość jej wykonania. W sezonie grillowym świetna także do mięsa. 

2 pomidory
4-5 jaj
150g sera żółtego
puszka kukurydzy
3/4 kubka (200g) jogurtu naturalnego
3-4 łyżki majonezu
2 ząbki czosnku
sól

Pomidory pokroić w kostkę, posolić i odcedzieć na durszlaku.

Jajka ugotować, obrać pokroić w grubą kostkę lub ćwiartki.
Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Zrobić sos czosnkowy: jogurt, majonez, 3 szczypty soli i czosnek przeciśnięty przez praskę, wymieszać.

czwartek, 10 lipca 2014

Sernik krakowski



Klasyczny, polski, ciężki sernik z prawdziwego twarogu. Tych już mało na naszych stołach, bo każdy idzie na łatwiznę i kupuje ser  już gotowy. Robiony na kruchym spodzie i charakterystyczną kratką na wierzchu. Można go polać lukrem, a wtedy nie trzeba będzie smarować białkiem. 

2,5 szkl. mąki tortowej
3/4 kostki margaryny
1 jajko
2 żółtka
5 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku

Wszystkie składniki zagnieść. 1/3 odkroić i resztą wyłożyć blaszkę o wymiaarch 20x36cm.

Masa serowa:
1 kg twarogu (tłustego lb półtłustego)
7 jaj + jedno białko z ciasta kruchego (a drugie na posmarowanie kratki)
1/2 kostki masła
1 szkl. cukru
1 budyń śmietankowy lub wanil.
100g rodzynek

Twaróg zmielić dwukrotnie. Miękkie masło utrzeć z cukrem,  dodawać po jednym żółtku na przemian z twarogiem. Następnie budyń i rodzynki (wcześniej zalane wrzątkiem). Wszystko wymieszać na jednolitą masę. Białka ubić na sztywno i wmieszać delikatnie łyżką drewnianą.
Masę wyłożyć do blaszki (wyłożonej ciastem).
1/3 odkrojonego ciasta rozwałkować i pociąć w paski o grubości ok. 2 cm. Ułożyć na masie serowej kratkę i posmarować roztrzepanym białkiem.
Piec w temp. 180'C ok. 60 min.


sobota, 5 lipca 2014

Przystawka z łososia



Dzisiaj krótko, ale jakże pysznie i zdrowo. Dla gości przystawka, dla domowników po prostu kanapka. Zrobimy ją w ciągu kilku minut i zjemy ze smakiem.  Ma jeden ,,malutki" minusik Pan Łosoś ceni się niezwykle drogo))), ale nie bez przyczyny, Jest rybą wyjątkową, a jej wartości odżywcze praktycznie bezcenne.

100 g łososia w plastrach

1-2 ząbki czosnku
1/5 szkl. oliwy z oliwek
kilka kromek chleba


Łososia pokroić w małe kawałki do niego dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz oliwę.
Nakładać na chlebek (u mnie wycięty metalową foremką w kształcie kółka).