sobota, 19 grudnia 2015

Rafaello porzeczkowe



PRZEPYSZNY  przekładaniec, który powstał, bo po prostu miałam ochotę na takie smaki. To połączenie kokosu, migdałów i śmietanowej masy, przełożene dżemem porzeczkowym, tylko zyskuje na smaku. 
Myślę, że w Święta będzie rozchwytywany, szczególnie przez tych, którzy kochają się w słynnych kuleczkach rafaello))

Biszkopt:
6 jaj

1 szkl. mąki pszennej
1 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać 1 szkl. cukru, żółtka i mąkę z proszkiem. Delikatnie wymieszać i wlać do foremki (36x20cm) wyłożonej papierem i wysmarowanej olejem. Piec ok. 25 min.
w temp. 160'C. Wystudzić i przekroić na pół.

Dodatkowo:
paczka całych  migdałów
1/2 paczki wiórków kokosowych
słoiczek dżemu porzeczkowego

Migdały zalać gorącą wodą i po ok. 20 min. ściągnąć z nich skórkę, a następnie pokroić na ok. 4 kawałeczki.

Masa śmietanowa:
800 g śmietany 30%
1 serek mascarpone 250g
1 łyżka cukru waniliowego
2 łyżki cukru
1 czubata łyżka żelatyny

Żelatynę rozpuścić w 1/3 gorącej wody.
Do śmietany dodać cukry i  ubić na sztywno. Następnie dodać serek. Wszystko wymieszać, wsypać migdały i dodać żelatynę (najlepiej lekko ciepłą, wtedy masa nie będzie nam zbyt szybko zastygać).

Na połowę biszkopta wysmarować 1/2 słoiczka dżemu porzeczkowego, następnie wyłożyć połowę masy śmietanowej, przykryć biszkoptem (lekko docisnąć), posmarować dżemem i wyłożyć resztę masy.
Posypać wiórkami kokosowymi. 

poniedziałek, 14 grudnia 2015

Sałatka z tortellini



Pyszna i dość szybka w przygotowaniu sałatka z makaronem tortellini.  Ten wystarczy tylko wrzucić na chwilkę do gorącej wody i gotowy. Polecam, bo bardzo dobry. Zakupiłam go w Lidlu. Kto nie lubi sera, można śmiało zamienić na kukurydzę i będzie równie pysznie.

1 paczka makaronu tortellini - 400g
1 paczka mrożonego brokuła (lub świeżego latem)
2 pomidory
ser feta
1/2 paczki migdałów
jogurt grecki lub naturalny 
majonez
2 ząbki czosnku

1). Makaron wrzucić do wrzątku na 3 minuty, po czym wyciągnąć.
2). Brokuła ugotować w osolonej wodzie (nie przegotować!)
3). Pomidora pokroić w kostkę.
4). Ser feta również w kostkę maczając nóż w gorącej wodzie (1/2 opakowania)
5). Zrobić sos czosnkowy z jogurtu, majonezu i przeciśniętego przez praskę czosnku.
     Troszkę posolić.
     Ja dałam 3/4 kubka jogurtu greckiego (400g) i 4 łyżki majonezu.
6).Migdały podsmażyć na suchej patelni na małym ogniu, pilnując by się nie przypaliły.
7). Układać wg uznania, polać sosem czosnkowym i posypać migałami.

środa, 9 grudnia 2015

Sernik idealny



Świetny sernik z piękną pianką. W przepisie wykłada się ją od razu. Ja ją dałam pod koniec pieczenia i pewnie dlatego mi nie siadła i tak pięknie się prezentuje. Co jeszcze ciekawego kryje w sobie ten sernik? Otóż jedno jajko w masie serowej i więcej mu nie potrzeba. Jest miękki i kremowy. Całość wieńczą maślane wiórki z ciasta. To pyszna propozycja na nadchodzące Święta))) Przepis z tej strony


Ciasto kruche:
5 żółtek
2 i 1/2 szkl. mąki
200 g masła
5 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na stolnicę wysypać, mąkę, cukier, proszek i masło. Posiekać nożem i na koniec dodać żołtka. Wszystko zagnieść i podzielić 2/3 do 1/3.

Większą część wyłożyć do blaszki (36x20cm).

Dodatkowo:
puszka brzoskwiń

Odsączyć z nadmiaru soku i pokroić w plasterki. (3 połówki zostawiłam)

Masa serowa:
1,20 sera ,,mój ulubiony" z Wielunia

1 jajko
1/2 kostki masła
1 niepełna szkl. cukru pudru
1 budyń na 1/2 l.

Jak zrobimy masę serową 1/3 ciasta kruchego należy włożyć do zamrażarki.

Masło utrzeć z cukrem, dodać 1 jajko, ser i budyń.
Na kruche ciasto wyłożyć ser i ułożyć w odstępach ok. 4 cm. pokrojone brzoskwinie. Wcisnąć w ser.
Piec w temp. 180'C (jak się zarumieni zmniejszyć temp.) około 45 min. Po tym czasie wyłożyć na ciasto ubitą pianę i zetrzeć zamrożone ciasto na tarce o grubych oczkach. Piec jeszcze 20 min.

Piana:
5 białek

1 szkl. cukru

środa, 18 listopada 2015

Ciasto na piernik staropolski....




Dosłownie ostatnia chwila na zarobienie ciasta na piernik staropolski. Ja jeszcze nigdy nie piekłam takiego dojrzewającego, w tym roku po raz pierwszy. Przepis z internetu, choć wszędzie widziałam ten sam. Zachwalany pod niebiosa, przekonał mnie i zaryzykuję. Mam nadzieję, że wyjdzie z tego pyszny pierniczek, na razie czekamy i potem będziemy działać dalej... 

1 kg mąki
1/2 l prawdziwego miodu
250 g masła
1/2 szkl. mleka
3 jajka
2 opakowania przyprawy do piernika
1 szkl. cukru
3 łyżeczki sodki

Masło, cukier i miód roztopić. Wystudzić.
Dodać jajka, mąkę, sodę rozrobioną w 1/2 szkl. mleka, przyprawy, szczyptę soli. Wszystko wymieszać mikserem (moje ciasto wyszło gęste).
Ciasto przełożyć do naczynia szklanego, emaliowanego lub kamionkowego, przykryć folią i ściereczką i położyć w zimne miejsce (najlepiej do piwnicy, zimnej spiżarni, czy w inne miejsce w którym jest zimno) na 4 tyg.
Czekamy...

poniedziałek, 9 listopada 2015

Zupa ,,gołąbkowa"



Lubicie gołąbki? A nie macie czasu na zawijanie, parzenie kapusty i oddzielne gotowanie ryżu?Jeśli tak, to polecam najszybszą wersję gołąbków, czyli zupę, która smakuje właśnie tak jak one. To dobry pomysł na sycący i pyszny obiad. Z podanych składników wyjdzie nam duży garnek, także na drugi dzień możemy się nią  delektować. Nie żałujcie pieprzu, im pikantniejsza tym bardziej wyrazista w smaku i rozgrzewająca))) Dla mnie idealna jak troszkę postoi. Przepis znaleziony w internecie, ja pozmieniałam troszkę wg swojego smaku.


1/2 kg mięsa mielonego
1/2 kg białej kapusty (zważonej po skrojeniu)
1 torebka ryżu (100g)
3 i 1/2 l. wody
1 duża marchewka
1 duża pietruszka
mały kawałek pora
1 cebula
2 ząbki czosnku
4-5 łyżek przecieru
1 czubata łyżka mąki
3 łyżki śmietany
sól, pieprz 
2 liścia laurowe 
4 ziarenka ziela ang.

1). Mięso mielone usmażyć z cebulą i czosnkiem, doprawić do smaku pieprzem i solą.
1). Kapustę poszatkować, umyć.
2). Marchewkę i pietruszkę obrać, zetrzeć na dużych oczkach.
3). Do garnka wlać wodę, następnie dodać kapustę, marchewkę, pietruszkę, liście i ziele ang. Gotować przez około 20 minut. Po tym czasie dodać mięso, 1,5 łyżki soli i wsypać ryż (surowy).
4). Wszystko gotować do miękkości, pod koniec dodać przecier.
5). Do kubeczka wlać 1/2 szkl. wody, dodać mąkę i śmietanę, następnie trochę gorącej zupy, wszystko energicznie wymieszać i wlać do zupy.
Gotować jeszcze z 5 minut.Doprawić do smaku pieprzem i solą. Kto lubi na ostro zamiast pieprzu wsypać ostrą paprykę.

czwartek, 29 października 2015

Śledzie z rodzynkami



Sezon śledziowy uważam za otwarty! U mnie na słodko, z rodzynkami, w pomidorowo-miodowym sosie. Bardzo udane połączenie smakowe. Z kilku podpatrzonych przepisów, zrobiłam swój (według swojego smaku). Najlepsze po dwóch dniach leżakowania.

1/2 kg płatów śledziowych (solonych)
3/4 paczki rodzynków
4 łyżki miodu
3 cebule
4 łyżki przecieru
1 łyżka octu
3 szczypty soli
1/3 szkl. oleju
1/4 szkl. wody
2 liście laurowe
4 ziela angielskie
pieprz

Płaty wymoczyć ok. 2 godz. (raz zmnieniając wodę).
Rodzynki zalać gorącą wodą. Odstawić na 1/2 godz.
Na patelnię wlać olej, dodać liście, ziele, cebulę pokrojonąw półksiężyce, lekko zeszklić (pilnować, żeby się za mocno nie przysmażyła, ok 10 min.).
Następnie dodać miód, wodę, przecier, rodzynki. Troszkę posolić i popieprzyć.
Wystudzić, dodać śledzie, wszystko wymieszać i przełożyć do miseczki.

piątek, 23 października 2015

Zapiekanka z mięsem mielonym, makaronem i cukinią.



Dziś zapiekanka z mięsem mielonym, makaronem  i cukinią. Z racji tego, że to był eksperyment, (musiałam gdzieś wykorzystać nadmiar cukinii) zapiekanka będzie inaczej przełożona niż na zdjęciu. Dobra z każdym makaronem, swojego ulubionego, mogą być kokardki, penne, ,, łazanki" czy taki jak u mnie))

ok. 350g ulubionego makaronu
700g mięsa mielonego
2 małe młode cukinie
300g sera żółtego
4 łyżki przecieru
2 ząbki czosnku
1,5 szkl. wody
1 cebula
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki
1 łyżeczka ziół prowansalskich


Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.

Mięso mielone wrzucić na patelnię, pod koniec smażenia dodać, cebulę, po chwili czosnek przeciśnięty przez praskę (pilnować, żeby go nie przypalić). Dodać soli, pieprzu, ziół i przecieru. Zalać 1,5 szkl. wody. Chwilkę posmażyć. Zagęścić mąką rozrobioną w 1/3 szkl. wody.

Cukinię pokroić w plastry, posolić i popieprzyć.
Po 1/2 godz. odlać sok.

Ser zetrzeć na wiórki.

Przekładać:
plastry cukinii
100 g sera
makaron
mięso
plastry cukinii
reszta sera
Podlać 1/4 szkl. wody.

Piec ok. 35 min. w temp. 180'C



sobota, 17 października 2015

Cukinia panierowana


Bardzo szybki i prosty sposób na wykorzystanie cukinii, a do tego bardzo smaczny. Sprawdzi się jako dodatek do dania głównego lub na przekąskę.

młoda cukinia
mąka 
bułka tarta
jajko
pieprz, sól

Cukinię, umyć pokroić w plastry na grubość ok. 7mm. Posolić, popieprzyć, odstawić na pół godziny.
Po tym czasie, obtoczyć w mące, w roztrzepanym jajku (odrobinę posolonym) a następnie w bułce tartej.
Smażyć na patelni na głębokim oleju z dwóch stron na złoty kolor.

wtorek, 13 października 2015

Piernik kanadyjski



Obiecany pierniczek. Polecam, bo  pyszny, mega mięciutki i puszysty zaraz po upieczeniu. Wyrasta równiutki, a potrzebujemy tylko 4 jaj. Można przełożyć tylko powidłami lub dowolnym kremem. U mnie bez polewy, bo już nie było na nią czasu, a ciasto znikało w mgnieniu oka)))) Najlepiej budyń ugotować przed upieczeniem ciasta, wtedy ciasto naprawdę sprawnie nam pójdzie. Źródło tutaj.

3 szkl. mąki
1 szkl. oleju
4 jajka
1 szkl. zimnej mocnej herbaty (2 torebki na 1 szkl.)
słoiczek miodu 250g
1/2 szkl. cukru
1 opakowanie przyprawy do piernika
2 łyżeczki sodki

Białka ubić, dodać cukier, żółtka, miód, olej, herbatę, mąkę, sodę i przyprawę do piernika. Wszystko wymieszać i podzielić ciasto na 3 blachy o rozm. 20x36cm. Piec ok. 20 min. w temp. 180'C (w razie potrzeby zmniejszyć temp.)

Krem:
2 szkl. mleka
6 czubatych łyżek mąki krupczatki
2 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
200 g masła

1,5 szkl. mleka zagotować, dodać cukier i zaklepać mąką rozrobioną w 1/2 szkl. mleka.
Wystudzić. Masło utrzeć i dodawać do niego po łyżce budyniu.

Dodatkowo:
powidła śliwkowe

Polecam powidła śliwkowe z Łowicza, bo są gęste, albo ostatnio odkryłam dżem truskawkowy z Kotlina, który podchodzi smakiem i konsystencją pod marmoladę.

Ciasto posmarować powidłami a na nie posmarować krem.
Ciasto schłodzić, żeby krem zgęstniał.

Można polać polewą (do garnuszka wlać 5 łyżek mleka, dodać czekoladę (100g),  roztopić i polać po cieście).

niedziela, 20 września 2015

Sernik królewski


Sernik królewski to tradycyjny polski, wilgotny sernik o zwartej konsystencji. Otulony kruchym kakowym ciastem, które świetnie się dopełnia z masą serową. Przepis chyba dobrze wszystkim znany. Dlaczego królewski?, może dlatego, że wygląda i smakuje obłędnie, prawdziwie po królewsku...


3 i 1/2 szk. mąki
1 szkl. cukru pudru
250 g masła lub margaryny (co kto używa)
2 żółtka
1 całe jajko
3 czubate łyżki kakao
2 łyżeczki proszku

Wszystkie składniki zagnieść, aby powstała jednolita masa. Podzielić na dwie części. Schować do zamrażarki.na czas robienia  masy serowej.

Masa serowa:
1,25 kg sera półtłustego w kostce (już zmielonego, u mnie 5 kostek po 250g)
5 jaj
125g masła
1 szkl. cukru
1 budyń śmietankowy na 3/4l
rodzynki 100g

Rodzynki zalać gorącą wodą, odstawić na 15 minut.
Masło utrzeć z cukrem, dodać żóltka, następnie ser, budyń i rodzynki.
Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać drewnianą łyżką do masy serowej.

Jedną połowę ciasta wyciągnąć z zamrażarki. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach, lekko docisnąć i wyłożyć masę serową, po czym powtórzyć czynność z drugą połową ciasta. (blaszka 20x36cm).
Piec w temp. 180'C ok. 1h.

środa, 9 września 2015

Szaszłyki bez patyka



Przepraszam, długo mnie nie było. Najpierw sierpniowe upały (strach było włączać piekarnik), później troszkę plażowaliśmy, a teraz  zaczęła się szkoła. 
Dziś szaszłyki bez patyka, czyli mięso pokrojone w kostkę i luźno pieczone w naczyniu żaroodpornym.  Obłędny zapach wędzonego boczku, który unosi się po całym domu. U mnie w zestawie z ryżem i sosem tzatziki. Polecam takie mięsko na szybki i treściwy obiadek))


300 g boczku wędzonego
700 g mięsa gulaszowego
1 duża czerwona papryka
2 cebule
przyprawa do karkówki

Mięso gulaszowe pokroić w kostkę, boczek w grube paski. Posypać przyprawami.
Cebulę w ósemki, a paprykę w dużą kostkę.
Na spód wyłożyć cebulę i paprykę (podlać 1/4 szkl. wody) następnie wyłożyć mięso wcześniej razem wymieszane.
Przykryć naczynie i piec ok. 1h 40 min.          
(Boczek warto kupić ten droższy ,,swojski", bo ten tani może popsuć nam danie).


niedziela, 2 sierpnia 2015

Waniliowa panna cotta


Waniliowa panna cotta to klasyczny włoski deser. U mnie troszkę spolszczony, bo z dodatkiem mleka. Wyrazistości doda mu truskawkowy mus. W smaku przypomina trochę budyń, ale ten bardziej aksamitny i delikatny. Dla ułatwienia pracy, lepiej zrobić go w kieliszku, nie trzeba będzie go później wyciągać.


400 ml śmietany 30
100 ml mleka
1 laska wanilii
3 łyżki cukru
3 łyżeczki żelatyny

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szkl. gorącej wody.
Laskę wanilii rozciąć wzdłuż, wybrać ziarenka i wszystko łącznie z laską wrzucić do garnka ze
śmietaną i mlekiem.
Jak się wszystko zagotuje wsypać cukier. Rozpuścić.
Ściągnąć z ognia, wlać żelatynę, wymieszać.
Jak zacznie tężeć, przelać do filiżanki ( jeżeli chcemy później wyciągnąć na talerz) lub do kieliszka.
Włożyć do lodówki, jak będzie gotowe, zanurzyć filiżankę, w gorącej wodzie na 4-5 sekund, przechylić na talerz i potrząsnąć i wyjdzie.

Dodatkowo:
30 dag truskawek
1-2 łyżki cukru

Truskawki zmiksować na mus z cukrem.
Delikatnie polać po deserze.
 

wtorek, 28 lipca 2015

Pikantne ogórki z chilli



Nie czekam, aż będą gotowe, tylko od razu robię zdjęcie, i wstawiam, bo sezon w pełni. Nie chodzi tu o sam przepis tylko o pomysł na pikantne, kwaszone ogórki z chili. Wystarczy dodać do słoika 1/4 papryczki, a będą mieć ostry smak. Kto lubi bardzo ostre, śmiało może uciąć większy kawałek. Z pewnością każdy smakosz wyrazistych smaków nie pogardzi tymi ogóreczkami.


Do każdego słoika o poj.1/2 litra włożyć:

kawałek!  papryczki chilli
koper
3 ząbki czosnku
kawałek korzenia chrzanu

Na dno słoika włożyć przyprawy.
Ogórki umyć, włożyć ciasno do słoika, zalać przegotowaną wodą ze solą (na 1/2 l. słoik dać 1/2 łyżki soli kamiennej).
Zakręcić i gotowe.

sobota, 25 lipca 2015

Kruche ciasto z lekką pianką



Kolejne letnie ciasto z owocami, na kruchym spodzie z PYSZNĄ lekką pianką. Polecam... 

Kruchy spód:
3 szkl. mąki
5 żółtek
4 łyżki cukru
1 kostka masła 250g
2 łyżki śmietany 12%
1 łyżeczka proszku

Wszystkie składniki zagnieść, podzielić na 2 części (jedna trochę większa od drugiej).
Mniejszą połowę zamrozić,a większą rozwałkować i włożyć do foremki (20x36cm) wyłożonej papierem. 
Włożyć do piekarnika i piec w temp. 180'C ok. 10-15 min. Wystudzić.

Pianka:
5 białek
1 szkl. cukru
2 budynie śmietankowe 70g łącznie
1/2 szkl. oleju słonecznikowego
1 opakowanie cukru waniliowego


Pianę ubić, pod koniec dodać cukry, następnie budynie i na koniec olej.
Na podpieczony spód wyłożyć pianę.

Dodatkowo:
500-600g owoców (truskawki, maliny, wiśnie, u mnie agrest)

Na pianę wyłożyć owoce (delikatnie wcisnąć) i na nie zetrzeć zamrożone ciasto.
Piec w temp. 180 około 40min. 



środa, 22 lipca 2015

Makaron ze śmietaną, serem i owocami


Makaron ze śmietaną i białym serem to ulubione danie mojego Mikołaja. Syte, szybkie i pyszne, bo ze słodkim sosem owocowym. Latem do wyboru z całą paletą owoców, a nawet zimą zjemy ze smakiem. Świeże owoce można zastąpić malinami ze słoika lub mrożonymi truskawkami. 

makaron (świderki, kokardki, itp.)
śmietana 12% lub 18%
dowolne owoce (truskawki, maliny, jagody)
biały ser w kostce
cukier

Makaron ugotować, odcedzić.
Wybrane owoce rozgnieść widelcem lub blenderem. Dodać trochę cukru.
Ser pokroić w kostkę lub pokruszyć.
Na talerzu wyłożyć makaron, polać sosem owocowym i posypać białym serem.
Można ozdobić kawałkami owoców.

poniedziałek, 20 lipca 2015

Grzybowa polana



Efektowna warstwowa sałatka, która ozdobi niejeden stół. Trochę pracochłonna, ale efekt wynagrodzi pracę. Jeśli chodzi o smak to wg mnie taka trochę unowocześniona ,,klasyczna jarzynowa". Ja pozmieniałam trochę składniki i jej wykonanie. Źródło tutaj.

Składniki:
1 duży słoik pieczarek marynowanych
4 -5 ogórków korniszonych
1 duża pojedyncza pierś z kurczaka
pęczek szczypiorku
150 g sera żółtego
słoik warzyw (groszek, marchewka, kukurydza) ok. 500g
4-5 jajek
majonez +jogurt
przyprawa do drobiu


Każdego składnika należy dać tyle, żeby przynajmniej zakryło jedną warstwę.


1). Dno tortownicy (o śr. 24 cm) wyłożyć folią aluminiową.
2). Na samym dnie ułożyć pieczarki główkami do dołu.
3). Szczypiorek pokroić drobno i sypać po pieczarkach.
4). Mieszankę warzywną odcedzić, w luki między pieczarkami włożyć marchewkę, resztę mieszanki posypać po całości. Docisnąć posypać solą i pieprzem, posmarować majonezem wymieszanym z jogurtem(proporcje wg uznania). 
Pamietać, żeby dokładnie smarować przy bokach tortownicy.).
5). Mięso z kurczaka posypać przyprawami (zostawić na noc w lodówce), po czym usmażyć, ostudzić i wyłożyć do tortownicy. Cieniutko posmarować majonezem.
6). Jajka ugotować, ostudzić pokroić w kostkę i wyłożyć. Docisnąć i cieniutko posm. majonezem.
7). Ogórki pokroić w kostkę, docisnąć, cieniutko posmarować majonezem.
9). Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wyłożyć i docisnąć ( już nie smarować)

Tortownicę przykryć folią i odłożyć do lodówki na noc. 
Po tym czasie sałatkę wyłożyć na duży talerz odwracając formę do góry dnem. Ściągnąć obręcz tortownicy i delikatnie folię. Udekorować wg uznania.


piątek, 17 lipca 2015

Kryształek



Pamiętacie to ciasto? To moje ulubione ciasto z dzieciństwa. Pamiętam jak z bratem skrobaliśmy talerze po galaretce do ostatniego ,,kryształka". To puszysty biszkopcik przełożony śmietaną, ale nie 30% , tylko 18% i właśnie z nią to ciasto ma swój oryginalny smak. Przez swój wygląd chętnie sięgają po nie dzieci. Pięknie ozdobione kolorowymi galaretkami. Można zrobić z trzech kolorów, z tym, że dodać tak z 3/4 każdej (już stężonej do masy), a tym samym reszta zostanie dla małych łakomczuchów)))
Żeby skrócić i ułatwić sobie pracę, nie trzeba smarować wierzchu śmietaną, tylko można posypać cukrem pudrem. 

Biszkopt:
6 jaj
3/4 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
1 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku

Białka ubić, pod koniec dodać cukier, żółtka. Następnie dodać mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać łyżką. Przełożyć do foremki (20x36cm), wyłożonej i wysmarowanej olejem. Piec 25 min. w temp. 160'C
Jak wystygnie przekroić na pół.

Masa śmietanowa:
1 litr śmietany 18%
1/2 szkl. cukru pudru
3 łyżki żelatyny
1 galaretka agrestowa
1 galaretka wiśniowa

Galaretki rozpuścić (w głębokim talerzu) każdą oddzielnie w 1 i 1/3 szkl. gorącej wody. 

Śmietanę ubić z cukrem (w głębokim pojemniku, bo będzie chlapać), dodać lekko ciepłą żelatynę. Wszystko wymieszać, po czym do kubeczka po śmietanie 400g wlać prawie do pełna tą masę i włożyć go do pojemnika z bardzo ciepłą wodą (a to dlatego, żeby szybko nie tężała, bo jeszcze trzeba przełożyć ciasto masą wymieszaną z galaretkami).

Do reszty masy dodać galaretki pokrojone w kostę (na talerzu). Wymieszać, jak zacznie tężęć przełożyć biszkopt, docisnąć i na wierzch wylać masę z kubeczka, wyrównać nożem.

sobota, 11 lipca 2015

Proste ciasto z owocami



Prościutkie ciasto z owocami, które zawsze się udaje. Niedrogie, bo tylko z trzech jaj. Szybkie, pyszne, najlepsze w sezonie owocowym)) Przepis z mojej ulubionej stronki.

3 szkl. mąki
3 jajka
1 i 1/4 szkl. cukru
1 szkl. oleju
1/2 szkl. mleka
1 łyżka octu owocowego, ewnet. zwykłego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy

ok. 700g  truskawek
100g borówek

Całe jajka utrzeć z cukrem  na puch. Dodać mleko, olej na przemian z mąką i proszkiem. Wszystko mieszać mikserem do połączenia składników.
Przełożyć do foremki (20x36cm), wyłożonej papierem i wysmarowanej olejem. 
Na ciasto wyłożyć owoce (jak są bardzo soczyste i jest ich dużo, obtoczyć w budyniu lub suchej galaretce) i posypać kruszonką, maka+cukier+masło (zrobiłam na oko).
Piec w temp. 170'C ok. 50 min.(zmniejszyć temp. jak się zarumieni). 


środa, 8 lipca 2015

Torty... róże z kremu.


Róże szprycowane kremem.


Pszczółka szprycowana bitą śmietaną.


Angry birds wykonane z masy cukrowej.


Cały torcik z bitej śmietany - róża z brzoskwini.



niedziela, 5 lipca 2015

Deser w 15 minut))


Prościej i szybciej już się nie da)) Ubijamy, blendujemy i kruszymy, oto cała filozofia tego deseru.  Powstał, bo zachciało nam się czegoś słodkiego, mały Tymon myślał, że to ,,dody"- czyli lody  i wszamał ze smakiem jednego kielicha)) Z racji tego, że truskawki praktycznie się skończyły, można dodać innych owoców, tych teraz nie brakuje)) Pyszny, bo z moimi ulubionymi ciasteczkami maślanymi z carrefoura w granatowym opakowaniu, polecam)


1 śmietana 30% - 200g
ok. 30dag truskawek
10 ciastek maślanych
1 łyżka cukru

1).Truskawki, umyć, obrać i zblenderować.
2). Śmietanę ubić z łyżką cukru.
Jeśli deser nie będzie od razu jedzony po jego zrobieniu, trzeba dodać 1 śmietan-fix na 200g kremówki.
3) Ciastka pokruszyć (niekoniecznie na ,,piasek").
4) Wszystko przełożyć do szklanego naczynia (wygodniej jest nakładać do szerszego) i udekorować wg swojego pomysłu.